農村水保署臺東分署舉辦食農料理體驗營 百位親子共餐共享食農教育成果

今年暑假農業部農村發展及水土保持署臺東分署（以下簡稱臺東分署）為推廣食農教育，於7月26至27日首次舉辦「探索吧!!縱谷食農小廚師食農料理體驗營」，透過為期兩天的活動，邀請來自花蓮、臺東兩縣共30位國小學童參與，由孩子化身為「小廚師」，與在地食農達人學習料理，實地走訪農村、深入了解在地食材的來源與文化背景，並於活動尾聲與百位家長親子共食，感受難得的情感交流時光。


食農體驗營邀請親子同樂共食 

臺東分署自112年起積極推動食農教育，與縣內多所國中小建立合作網絡，期望透過營隊形式，讓學童在寓教於樂中自然學習，進而將食農教育落實於日常生活。今年活動特別與關山鎮農會米國學校、後山巡米所（梓園碾米工廠）、痴愛玉、宏昌客家菜館等在地單位合作，設計出兼具教育性與趣味性的課程內容。


國小生化身小廚師，分工合作完成指定料理

營隊活動結合食農教育三面六項核心精神，包括認識食物來源、生產過程、飲食文化等，孩子們除逛市場認識食材、聽職人說菜，更透過實際動手烹飪，加深對「從產地到餐桌」概念的理解。在活動最後的「料理成果發表會」中，小廚師們分組完成指定料理，並向在場的家長進行「說菜」展示，介紹所使用的食材、料理過程與背後的文化意涵，隨後的親子共餐環節中，百位親子齊聚一堂，品嚐孩子們的心血成果，場面溫馨感人。

臺東分署表示，舉辦這類活動的核心目的，除了讓孩子認識本土農業與飲食文化，也希望透過食農教育傳遞人與人之間的合作、分享與情感交流的重要性，共餐不僅是一種飲食行為，更是情感連結、文化傳承的方式，是食農教育中不可或缺的一環。