PS甜點空間白色簡約的門面。（PS甜點空間提供）


夏娃（左）及秋脆伯爵（右）。（PS甜點空間提供）

　法式甜點店「PS甜點空間」開幕不久即頗受好評！主理人Peter表示，吃甜點是日常中帶有儀式感且令人開心的事，研究如何將喜歡的食材風味傳達給客人，是他的興趣，也是對自己的挑戰。

　主理人Peter主修法律，畢業後在澳洲流浪期間，才開始自學研究甜點。他也分享剛開始做甜點時，第一個檸檬塔根本是暗黑料理，當時才發現甜點製作大有學問，不是單有食譜配方就能做出自己想要的味道。「PS甜點空間」的甜點口味取材大多來自當季水果，每項甜點的口味層次與外型，都要經過很多次的測試與調整，才能將最好的一面呈現給客人。

　對於「PS甜點空間」的初訪者，Peter推薦「夏娃」和「秋脆伯爵」。紅豔蘋果外型的「夏娃」，以蘋果慕斯為主軸，夾藏漬蘋果和少許薰衣草香緹，看似衝突卻很協調，可做為嘗試法式甜點的入門款；而「秋脆伯爵」以綠葡萄搭配伯爵蛋糕與香緹鮮奶油，入口就能感受到茶香以及有別於傳統鮮奶油的厚重口感，更是店內人氣商品！

　「PS甜點空間」希望帶來美好的體驗，不僅在甜點，也在空間，不定期與個人藝術家合作，可以品嘗甜點、聽音樂或欣賞畫作，在尋常生活裡享受片刻的藝術氛圍。最新活動可搜尋FB或IG「PS甜點空間」。

PS甜點空間
電話：02-8985-9995
地址：新北市三重區三和路三段16巷40號（捷運三重國小站走路5分鐘）