「榕樹下米苔目」經營50年,是在地人都愛的好味道。(圖/業者提供)


料多味美的古早味米苔目,讓人食指大動。(圖/業者提供)


「榕樹下米苔目」由「阿嬤」黄王麗蘭到第二代長子黃博文經營到現在。(圖/業者提供)
 
    說到台東美食,你會想到哪一道?經典台東排隊美食「榕樹下米苔目」,開業至今50年,不僅陪伴許多台東人長大,也成功讓更多遊客認識台東在地美食,芳香長遠、滋味沁人心脾的好味道!

    由大家口中的「阿嬤」黄王麗蘭夫婦一手創辦,從攤車到店面,後來加入第二代一起經營。長子黃博文先生回憶,當時他回來家裡一起幫忙時,發現經營餐廳相當不容易,尤其米苔目的作法更是耗時耗力,製作前一日晚間需取米泡水,隔日再將米瀝乾、打成米漿、加入地瓜粉拌勻,再來放入鍋中,邊加熱邊持續攪拌,待冷卻後再透過孔狀模具烹煮;榕樹下米苔目堅持自己親手製作,嚴格把關每一個環節,就是要把專屬榕樹下的好味道呈現給大家。

    黃博文先生更表示,回來加入除了是為了讓家裡的好味道能夠持續傳承之外,還要回饋鄉親,敦親睦鄰,一起帶動台東當地店家的生意,因此他積極參與政府舉辦的活動、市集,甚至還會在店內廣播,幫忙介紹鄰近的店家,讓遊客也能去光顧;再來,榕樹下的食材來源堅持採用東部在地小農,比如採用台東在地柴魚、台東在地現磨胡椒粉、鬼頭刀等,照顧這些農民、一起共好。

    榕樹下米苔目舊址在大同路,因租約到期,所以遷址至中華路,後來母親逝世,父親在臨終前也交代黃博文先生:「榕樹下是一輩子的,要延續下去,而且必須要開開心心的!」,因此,收拾失去雙親的痛,黃博文先生肩負起重任,要讓榕樹下米苔目持續營業,要讓50年的好味道繼續呈現給眾人,若想要品嚐,除了可以至「榕樹下米苔目中華路創始老店」,另外夜市以及漢陽北路黃昏市場也設有攤位。最後,黃博文先生表示會陸續研發其他菜色,照顧更多農民、員工、以及台東在地店家!

榕樹下米苔目 中華路創始老店,地址:台東市中華路一段362號,
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