定食8以現點現做、多樣化菜色的定食餐點，透過菜單的變化帶給大家日嚐手作的幸福新滋味。年末與台北在地知名四川家庭料理餐廳暨「蒼蠅頭創始店Wang Cheng Laoma」聯名，將日本獨特品味融入川菜的烹飪手法，推出三道聯名定食及經典蒼蠅頭，打造暖食系菜單「川味新饗宴」。研發過程歷經雙方多次討論調整，最終精選出三道台日佳餚，分別是獨具花椒香氣入口酸爽鮮香的「椒香酸菜魚拉麵」、吸附獨家川味醬汁的「川味春雨水煮牛」和薑香中帶鹹的「薑燒蝦仁牛丼」。聯名期間限定於12月18日至2025年3月18日全台定食8暖心上市，品味正宗、熱辣、濃郁，挑戰您的味蕾極限！
「蒼蠅頭」創始店暨川味私房料理創辦人鄭文強，以超過30年的餐飲經驗至今持續研發新菜，於台北延吉街經營的家庭料理餐廳更是AI教父喜愛光顧的餐館之一。其中「蒼蠅頭」的鹹香微辣、令人胃口大開，更是深得饕客喜愛，這次將「蒼蠅頭」佐菜附加在兩道新品中，也加入菜單中單點小食的新選項。
「椒香酸菜魚拉麵」嚴選雞白高湯搭配特製細拉麵，加入多種亞洲香料及東北風味酸菜熬製湯頭，再以香辣油及花椒提味，入口酸爽帶勁，湯頭酸香鮮美，搭配酥炸魚塊及手工「黃金鮮蝦雲吞」，口感Q彈細緻，肉質鮮美，多層次風味令人吮指回味。四川經典更少不了的「川味水煮」手法，「川味春雨水煮牛」特選軟嫩牛肉片再以花椒、胡椒、辣椒調味，吸飽獨家醬汁，濃郁的香料與辣味融合，入口麻而不嗆！搭上Q彈日式冬粉與清爽豆芽菜，口感滑溜且香氣十足！ 另外定食套餐附上有「最強偷飯賊」稱號的「經典蒼蠅頭」，令人不禁白飯一口接著一口，道地川味一次滿足！
從川菜中「乾燒蝦仁」發想並結合日式丼飯加以創新調整，打造「薑燒蝦仁牛丼」定食，以彈牙的蝦仁及軟嫩多汁的帶油胸腹肉為主角，加入特製薑燒醬汁，與食材的鮮美巧妙結合，每一口都能感受到濃郁的醬汁包覆的口感，再搭配蒼蠅頭提味，提升了整碗丼飯的層次感！
定食8另外推出全新單點小食「鮮蝦黃金雲吞」，還有綿密細緻的「莓好雙餡泡芙」、「杏仁豆腐」以及「山楂蓮霧特調」等飲品甜點選項，在正餐之餘也能來點不一樣的味蕾撞擊。檔期期間享有三款超值組合價方案，「山楂蓮霧特調+鮮蝦黃金雲吞」組合價128元。點購「莓好雙餡泡芙」及「杏仁豆腐」搭配「濃厚系奶茶」皆享有88元組合價。
定食8首次攜手蒼蠅頭創始店，聯名餐點融合雙方特色，把川味家常菜添加新意以「日式定食」方式呈現，讓喜歡家常川味的饕客在定食8也能吃得到單人的桌菜饗宴。
【超值組合】
強檔新品：山楂蓮霧特調+鮮蝦黃金雲吞 組合價128元
甜點控必吃：濃厚系奶茶+莓好雙餡泡芙 組合價88元
超值必點：濃厚系奶茶+杏仁豆腐 組合價88元
